Expertos en

Ternera y vaca

carne de vacuno

Una de las carnes mas apreciadas en el mundo es la de vacuno, genero que engloba diferentes variantes como ternera, añojo, vaca o buey.

Reconocer los tipos de carne de vacuno nos ayuda a saber qué cualidades tiene cada una, pues dependiendo de la edad del animal y de la alimentación que haya recibido, su carne tendrá unos valores nutricionales, un sabor más o menos pronunciado, una textura más o menos tierna, etc…

primera calidad

En nuestros productos cárnicos

nuestros productos

ternera - añojos y vaca

Corazón de cadera (fileteado o pieza entera, envase al vacío).
Morcillo de vaca (troceado o entero, envasado al vacío).
Lomo de vaca entero con solomillo (descargado o deshuesado, envase al vacío si se manipula o sin nada).
Picaña de vaca (entera o envase al vacío).
Solomillo de vaca (2/ 2,5 / 3 / 3,5 y 4 Kg, posibilidad de envase al vacío).
Lomos bajos de importación (6 / 7 / 8 Kg, hecho entrecots o entero, envase al vacío).
Lomo alto sin hueso de vaca.
Lomo de vaca con hueso de vaca.
Centro de lomo bajo de vaca sin hueso (envase al vacío).
Cadera de vaca completa.
Culata de contra de vaca (mamiña).
Babilla de vaca sin hueso.
Lomo sin hueso (8 costillas).
Lomo bajo de vaca (5 / 6 / 7 / 8 / 9 Kg).
Magro de vaca.
Contra de vaca.
Redondo de vaca.
Osobuco de vaca.